時期	管理栄養士より	効果的に摂取するコツ（レシピ）
マタニティ期	◎ マタニティに必要な栄養が多く含みます。	にんじんのコールスロー、人参のきんぴら、人参のポタージュなど。
母乳・ミルク期	◎ 赤ちゃんの為にも 必要な栄養が多く含みます。	にんじんのコールスロー、人参のきんぴら、人参のポタージュなど。
ごっくん期 （5～6ヶ月）	◎ β-カロテンも豊富で、 おすすめ食品の１つです。	柔らかく煮て、おろし、水分を加えペースト状にして食べましょう。
もぐもぐ期 （7～8ヶ月）	◎ β-カロテンも豊富で、 おすすめ食品の１つです。	柔らかく煮て、つぶして、食べましょう。
かみかみ期 （9～11ヶ月）	◎ β-カロテンも豊富で、 おすすめ食品の１つです。	柔らかく煮て、スプーンで荒くつぶして、食べましょう。
ぱくぱく期 （12～15ヶ月）	◎ β-カロテンも豊富で、 おすすめ食品の１つです。	柔らかく、角切りにして　スープ、サラダ、煮物、和え物で、食べましょう。
ママ・パパ	◎ 強い抗酸化力を持ち、 β-カロテンの宝庫です。 積極的に利用してほしい食材ですね。	にんじんのコールスロー、人参のきんぴら、人参のポタージュなど。冬は旬な食材です。カロテンは油と一緒に摂ると吸収もよく、また皮のそばに多く含みますので、皮ごと食べるか、皮は薄くむきましょう。

講師：弥冨秀江（いやどみひでえ）先生

管理栄養士、産業栄養指導者。長年の病院・企業での豊富な指導・臨床経験をもとに、出版・執筆活動、企業の食品開発・メニュー開発などで活躍中。食事療法の新しい領域を創造しています。商品開発・販売促進などの支援をする㈱ヘルスイノベーション代表。